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熊熊火光和滚滚浓烟里，王三邪那双眯成一条缝的眼睛肿胖胖的，像吊着二两肉，关爷一样的黑红脸膛泛着油汪汪的光，圆溜溜的秃头上仿佛闪着油星，一晃一晃地转悠，手中的炒勺摔打得霹雳乓啷响。一盘溜肉段刚端上客人的桌，就传来了“哎哟喂”的叫声，“打死了卖盐的了吧？”

老板胖四赶紧奔过去点头哈腰道歉：“对不起啊，对不起，我再给您换一盘！”

菜端到后厨。王三邪把菜没好气地往锅里一倒，大菜椒拎过两个，没冲水，放到菜板上，哐哐几下剁成六段，用菜刀搂起来就下了锅，辣椒冒出了呛辣的味道，王三邪贼眉贼眼地往厨房门帘外张望了一眼，抄起大勺舀了一勺泔水倒进锅里，大勺顿时哧啦哧啦叫起来。

“好了。”王三邪瓮声瓮气喊道。

胖四把菜端回去，顾客尝了一口，说道：“这还差不多。”

王三邪在后厨阴阴地笑。

半小时前，胖四搓着手跟王三邪说了生意不景气的话，“就得烦劳哥哥回去歇俩月了，等生意好了，我一定再把您请回来。”

王三邪其实也清楚，胖四的这个饭店入不敷出。房租贵得惊人，这么一个三十多平米的饭店，每月就要三千元的房租。饭店利润低，四成的利润算高的了。王三邪琢磨，胖四常常是一个月下来白忙，还不如他赚得多。

王三邪之前自己开店，知道饭店经营的难处。胖四对王三邪尊敬有加，哥长哥短叫得欢。可是好景不长啊，这不，也支撑不住了。