在广东，潮汕人喝茶的讲究应该是出了名的。我记得他们一般喜欢用小巧又精致的茶杯，泡好茶后，把茶倒入已用滚水烫过的杯子里，那小小的杯子只够一口闷，客人喝完一杯后，茶杯放回桌面，主人把品茗杯紧挨着排列成“一字形”或“四方形”，然后再拿滚水烫一遍，然后再倒茶给客人，周日而复始。潮汕人似乎不嫌麻烦，就这么一遍又一遍地烫杯、倒茶。