初夏,天渐渐热了,小渠小溪里的小鱼虾多起来了。学校放假的时候,提着小竹篮,拿起捕鱼的平口小网兜就往田地边去。
溪水清清,凉爽透骨。轻轻地在溪边水草处捞一网,火柴棍大小的几只小虾就在网兜里活蹦乱跳了。田边的小渠水浅,浑浊,却是藏虾之地,一网下去,竟能捞到几十只。
半天功夫,就捞了小半篮。倒到锅里烘干了,就成了金黄金黄的小虾米。母亲见了,就知道我嘴馋了,二话不说,准备材料做蕉叶糍粑了。
清明艾叶糍,端午粽糍,七月节糖糍,中秋竹筒饼,除了这些应节食品,母亲像每一个勤劳的客家妇女一样,时不时的会做一些糍粑改善生活。在那个年代,没有钱买零食,不花钱自做的美食,是孩子们解馋的零食。
在各种糍粑中,我最爱的是蕉叶糍粑。
蕉叶糍粑的材料较繁杂,粘米粉是主料,配料除了小虾米,豆角,茄子,辣椒都可以加,还有不可缺少的家乡称为雪竹的笋。雪竹笋清新爽口,带一丝丝的甜,味道独特。
蕉叶糍粑的灵魂是家乡称为蓝芋蕉的蕉叶,蓝芋蕉长得像美人蕉,叶子绿色,边边是褐色的。虽为蕉,却不是蕉杆上结果,而是地下茎结果,长得像姜,米白色。煮熟吃起来很爽口,然淡而无味。人们觉得它一无是处,故栽种得少,也就那么一两丛。孩子们却觉得它浑身是宝,它开着喇叭花一样淡红色的花,摘下放嘴里轻轻一吸,一股清甜清甜的水沁入口,花谢了,结了鹌鹑蛋大小的绿色囊包,囊包干了,轻轻一扳开跳出几粒黑色珍珠,用石头砸开,里面卧着一粒小小的,比头发丝大不了多少,白色的粒粒,大概是蓝芋种子吧,吃着香脆。这些只是好玩而已,喜欢的是蓝芋蕉叶包蕉叶糍粑。
把半菜篮子洗过后还晃荡着水珠的蕉叶提回家,手脚麻利的母亲已经备好料了。把米粉加水放锅里熬成粘稠的糊状,挖一勺的的米糊放在蕉叶上,摊薄摊平,铺上预先煮好点虾米,雪竹笋,豆角,茄子等,把蕉叶上下左右折叠好,一个巴掌大的蕉叶糍粑就做好了。
层层叠叠的蕉叶糍粑上锅蒸好,拿一个拆开,心旷神怡的清新迎面扑来,咬一口,虾米的鲜香,豆角,茄子的软糜,雪竹笋的爽甜,混合着蕉叶的清香,塞满味蕾,无比满足。
小心翼翼托着蕉叶糍粑,一口一口咬着,如今想来,是何等幸福的事。
窗外,初夏的雨正淅淅沥沥地下着,想起童年时在这个季节吃过的蕉叶糍粑,思绪万千。
成年外出后就再也没有吃过蕉叶糍粑了。此刻,无比的想念家乡,想念母亲,想念母亲饱含爱意做的蕉叶糍粑。